BRC Eğitimi

BRC Sertifikası Nedir?

BRC (British Retaİl Consortium). Bu standart ingiliz supermarket zincirleri birliği tarafından yayınlanmıştır, gıda kalitesi ve güvenliğini sağlamak için dokümante edilmiş onayı gerekli kılar.

BRC Gıda Güvenliği Sertifikası Standardı herhangi bir gıda üreticisi ve tesisi tarafından uygulanabilir bir standarttır. Bu üretici veya tesisler gıdaların birincil işleme tesisleri olabileceği gibi paketleme,`kesimhane, konserve tesisleri ve yemek üretim catering firmaları da olabilir.

BRC Eğitiminin Amacı?

BRC eğitimi; İngiliz Perakendeciler Birliği (British Retail Consortium-BRC) içerisinde yer alan müşterilerine ürün sağlamak için gerekli gıda güvenliği ve kalite kriterlerini belirleyen standartlarından olan BRC–Food Standardı hakkında katılımcıları bilgilendirmeyi amaçlar.

BRC Eğitim İçeriği

• BRC nedir?
• BRC’ye genel bakış
• Terimler ve tanımlar
• HACCP sistemi
• HACCP planı
• BRC teknik standardının içeriği
• BRC kayıt ve dokümantasyon sistemi
• Fabrika altyapı standartları
• Süreç kontrolü
• Ürün/Proses/ Personel kontrolü
• Belgelendirme şartları
• Uygulama çalışmaları

Eğitime Kimler Katılabilir?

Gıda maddeleri üretiminden ambalajlama, depolama ve taşımaya kadar bütün aşamalardaki firmaların üst ve orta kademe yöneticileri. BRC Sistemi’nin kurulmasını ve uygulanmasını sağlayacak yöneticiler, sorumlular, mühendisler ve çalışanlar katılabilir.

Katılımcı Sayısı

Eğitim en az 5 en fazla 20 kişilik gruplar halinde gerçekleştirilir.

Sertifika

Eğitim sonunda tüm katılımcılara sertifika verilmektedir.